독성을 자체적으로 함유한 버섯1
식중독 원인 증상 예방법 알아봐요
지난달 기준 식품안전나라에서 제공한 식중독 통계에 따르면 6월 식중독 발생건수가 53건에 환자수는 1,198명이나 되었다. 조심해야 한다는 것은 모두가 잘 알지만 피하기는 쉽지 않은 식중독 사고에 대해서 알아본다. 식중독은 기본적으로 독성 물질이 포함되거나 변질되어 인체에 유해한 미생물이 발산하는 독소로 인해 해당 식품섭취 후 발생하는 감염성 질환 또는 독소 질환을 의미한다. 증상은 대표적으로 소화기관 염증으로 인해 설사와 구토, 복통을 유발하며, 때로는 발열과 작열감도 발생합니다. 지난해 김밥집 식중독 사고 그리고 올해 냉면집 식중독 사고로 인해 사망사례까지 발생했는데요. 높은 온도에서 변질된 음식물에 균이 크게 증식되고, 부주의한 관리로 인해 피해를 입는 경우가 다수입니다. 다만, 독성을 자체적으로 ..